Il Relais San Maurizio - Hotel del Monastero è un antico monastero del Seicento ristrutturato elegantemente, in una splendida posizione a dominare le colline e le vigne delle Langhe. Incantevoli le sale affrescate, le 31 camere dai decori particolari, i giardini e il parco con alberi secolari. Le camere, riservate e quiete, sono dislocate in tre aree della proprietà: executive, superior e junior suites situate al primo piano della villa principale, lungo il suggestivo corridoio dove anticamente si trovavano le celle dei monaci; le suites più grandi trovano collocazione nelle vecchie scuderie e nell'antico frantoio situato a lato della chiesa. Dalla grande piscina esterna, in cima alla collina, lo sguardo domina invece il paesaggio a 360 gradi. L'hotel ospita il ristorante "di Guido", 1 stella Michelin, e l'esclusiva La Via del Sale Medical & Beauty SPA, con il sale che costituisce l'elemento centrale del sistema di cure estetiche e mediche. La Med SPA si focalizza inoltre sulla nutrizione e sull'educazione alimentare, la dieta mirata, i percorsi salutistici di cui fare tesoro una volta tornati alla vita quotidiana. La SPA supera i 1.000 mq. di superficie estendendosi su due piani ed accoglie una piscina interna con vista sulle colline di Moscato, una terrazza panoramica sui vigneti e il bagno turco con cromoterapia, cabine di trattamento estetico per il viso e per il corpo e, in particolare, entrando in una zona separata, due vasche del sale a 37° ed un percorso specifico per le gambe. Al piano superiore si collocano gli studi medici e la palestra sorvegliata dai personal trainer, aperta alla luce naturale, dotata delle attrezzature più adeguate.